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  • La gastronomie moléculaire et ses applications - Conférence d'Hervé This

    Conférence #1 - 20 ans du Département de Chimie de l'IUT Saint-Avold. Hervé This, l’inventeur de la gastronomie moléculaire est venu présenter la cuisine note à note qui s’appuie sur la décomposition des aliments en composés purs.

  • La généalogie du mensonge

    Pourquoi et comment nous racontons-nous des histoires ? Nous entendons et racontons des histoires tout le temps, tous les jours. Elles nous sont aussi naturelles que le langage lui-même. Nous n’éprouvons aucune difficulté à les comprendre, à les retenir ou à en inventer. Nous savons pertinemment que les autres font de même. Et pourtant, nous les croyons. La fiction, c’est cette compétence toute particulière qui nous permet d’échafauder des plans, de naviguer entre ce qui est prévisible et ce que nous imaginons, de concevoir toutes les alternatives, même les plus improbables. - "Dans un joyeux chaos, Valéry et Amandine, au plateau, décortiqueront cette « maladie narrative » qui s’est emparée de notre espèce. Ils nous présenteront ses règles et sa grammaire, les outils qui la composent. Qu’est-ce qui oppose une bonne histoire à une histoire ratée ? Qu’est-ce qui constitue un bon western ? Une comédie ? Comment manipule-t-on nos émotions grâce à elles ? Que choisit-on de se raconter ? Qu’induit-on par là dans nos vies ? Le paradoxe du geste théâtral se situe entre la réalité des corps présents au plateau, l’illusion qu’ils mettent en place et le cadre de la représentation qui dénonce cette même illusion. Le spectateur fait face à un « mensonge vrai », donné comme un jeu d’esquive et d’amusement entre la scène et la salle." (Amandine Truffy et Bertrand Sinapi) - Écriture : Bertrand Sinapi, Amandine Truffy et Valéry Plancke - Mise en scène : Bertrand Sinapi - Dramaturgie : Amandine Truffy, Emmanuel Breton - Scénographie, accessoires, costumes : Goury - Création Jeu : Amandine Truffy, Valéry Plancke (interventions de l’équipe technique au plateau) - Lumières : Clément Bonnin - Régie plateau : Mathieu Pellerin, Bastien Champenois - Dispositif sonore : Lionel Marchetti - Soutien technique et numérique : BLIIIDA - Assistanat mise en scène : Eulalie Roux - Administration, production : Inès Kaffel et Alexandre Vitale.

  • La gestion des données : un enjeu économique et touristique pour le thermalisme

    Proposé par l’U le Brunch “ La gestion des données : un enjeu économique et touristique pour le thermalisme” a été construit en collaboration avec l’équipe d’HYDREOS, pôle de compétitivité de la filière de l’eau dans le Grand Est, et la Métropole du Grand Nancy. Ce rendez‑vous a permis d’échanger avec des experts universitaires, socio-économiques et sociétaux du renouveau du thermalisme et de son développement. Les acteurs du thermalisme doivent notamment intégrer les évolutions de la santé de demain et construire de nouvelles stratégies, dont le numérique sera la composante centrale dans le but de proposer une offre thermale numérique. La gestion des données, et son exploitation, est omniprésente dans notre quotidien, y compris dans des domaines où on l’attend moins : le thermalisme. En effet, ces stations et établissements au cœur du bien-être depuis des siècles et qui s’appuient sur les propriétés des eaux thermales n’échappent pas aux problématiques récentes de gestion de données. Que cela concerne l’utilisation des données à des visées touristiques, marketing ou de santé. Ou encore que ce soit lié à un aspect plus technique, notamment en ce qui concerne le fonctionnement de ces établissements ou la gestion et le traitement de l’eau. Les intervenants de cette pause gourmande ont chacun pu apporter leurs points de vues, en rapport avec leurs expériences et leurs connaissances du domaine du thermalisme : qu’ils soient issus de grands ou de petits complexes thermales ou bien spécialisées dans la gestion des données techniques. Ils ont chacun pu montrer l’importance des données et l’étendue des utilisations qu’il serait possible d’envisager, notamment en ce qui concerne la santé.

  • La marche du cheval

    Les ombres de Casimir Malevitch et Dimitri Chostakovitch dévoilent les portraits croisés de deux chercheurs de l’Institut des Arts de la Russie de Saint-Pétersbourg: Mikhail Trofimenkof, jeune historien et critique de cinéma très réputé et Iakov Ioskevitch, son professeur aujourd’hui retraité, le premier spécialiste russe de la Nouvelle Vague. Témoignage sur la vie intellectuelle russe contemporaine, "La Marche du Cheval" est également une méditation sur la fonction de l’art et sur le rôle de l’intellectuel dans une société confrontée à la menace du chaos.

  • La méthodologie expérimentale du projet LINUMEN

    Explication de la méthodologie appliquée au projet LINUMEN. Prolongement vidéo de l'épisode "Apprendre à la maternelle à l’ère du numérique" de la série Avant-scène Recherche.

  • La Moselle ensauvagée - De l’eau et des forêts dans la vallée de la Moselle ou le retour d’une dynamique naturelle

    Sur une dizaine de kilomètres, la vallée de la Moselle en amont de Nancy fait partie des quelques très rares vallées alluviales françaises qui bénéficie d’inondations. Pour cette raison, elle bénéficie de plusieurs titres de protection (Natura 2000, Réserve Naturelle Régionale) Une forêt alluviale se développe spontanément le long de la rivière depuis quelques décennies. En compagnie de chercheurs et d'acteurs de terrain spécialisés, ce film composés de dix chapitres, développe quelques aspects de la fonctionnalité géomorphologique et écologique de la vallée, en insistant sur trois points essentiels : les liens entre rivière et biodiversité, les services écologiques, les conséquences négatives de certaines activités anthropiques. Ce film documentaire est le socle d'une ressource pédagogique en écologie proposée par Annik Schnitzler (Université de Lorraine), Laurent Schmitt (Université de Strasbourg), Gabrielle Thiébaut (Université de Rennes 1), Jean-Michel Gobat (Université de Neuchâtel) et Claire Arnold (Université de Neuchâtel et de Lausanne), qui a reçu le Prix européen Medea Awards 2016 pour la meilleure utilisation des médias dans l'enseignement supérieur.

  • La nomination de Pétain à la tête de l’armée française - Cours n°5 - Thème n°1 - MOOC Verdun #2

    "La nomination de Pétain à la tête de l’armée française" est le cours n°5 du thème "1917 : crise et reconstruction de l'armée française" du Mooc Verdun #2 "Verdun 1917-1918 : batailles oubliées ? Français, Allemands et Américains dans la tourmente" présenté par François Cochet, Professeur émérite des Universités en Histoire contemporaine. Spécialiste de la captivité de guerre, des représentations militaires et de l'expérience combattante à l'époque contemporaine.

  • La nouvelle délimitation de la région ACAL - Partie 1

    L’annonce d’une réforme des collectivités territoriales par le Président de la République en janvier 2014 a été concrétisée par la loi du 16 janvier 2015 portant délimitation des régions (…). Les contours des futures régions ont suscité de vifs débats tant au niveau national qu’au niveau local, en particulier s’agissant de celles situées à l’est de l’hexagone et appelées à devenir la future région Alsace, Champagne- Ardenne et Lorraine (ACAL). Cette table ronde offre ainsi l’occasion d’échanger avec les élus et les acteurs concernés. Il y est lieu de cerner les critères qui ont prévalu dans la délimitation de la région ACAL, mais aussi de s’interroger sur la mise en œuvre de la réforme sur ce nouveau territoire. Dans cette perspective, la gouvernance transitoire qu’implique la réforme impose d’appréhender les évolutions concernant tant les institutions, les moyens que les agents. Enfin, le résultat de cette fusion incite aussi à sonder le renforcement de la proximité des élus avec les citoyens.

  • La nouvelle délimitation de la région ACAL - Partie 2

    L’annonce d’une réforme des collectivités territoriales par le Président de la République en janvier 2014 a été concrétisée par la loi du 16 janvier 2015 portant délimitation des régions (…). Les contours des futures régions ont suscité de vifs débats tant au niveau national qu’au niveau local, en particulier s’agissant de celles situées à l’est de l’hexagone et appelées à devenir la future région Alsace, Champagne- Ardenne et Lorraine (ACAL). Cette table ronde offre ainsi l’occasion d’échanger avec les élus et les acteurs concernés. Il y est lieu de cerner les critères qui ont prévalu dans la délimitation de la région ACAL, mais aussi de s’interroger sur la mise en œuvre de la réforme sur ce nouveau territoire. Dans cette perspective, la gouvernance transitoire qu’implique la réforme impose d’appréhender les évolutions concernant tant les institutions, les moyens que les agents. Enfin, le résultat de cette fusion incite aussi à sonder le renforcement de la proximité des élus avec les citoyens.

  • La nuit juste avant les forêts

    Un homme […] tente de retenir par tous les mots qu’il peut trouver, un inconnu qu’il a abordé au coin d’une rue, un soir où il est seul. Cette œuvre singulière, écrite d’une seule longue phrase, musicale, rythmée par l’urgence de la parole, est un poignant appel à l’autre - inconnu anonyme, abordé un soir par un étranger anonyme qui parle pour le retenir. L'acteur Iljir Selimoski a grandi au pied d’une H.L.M., au bout des pistes d’Orly, aux portes du monde : un quartier, la cité et ses immigrés des cinq continents. Il est tombé comme par accident dans le théâtre, par un de ces accidents qui créent du sens à la vie, en lisant "La Nuit juste avant les forêts", première pièce revendiquée par Bernard-Marie Koltès. - Texte : Bernard-Marie Koltès, publié aux Editions De Minuit - Mise en scène : Catherine Marnas assistée de Julien Duval - Avec : Iljir Sélimosk - Son : Madame Miniature - Vidéo : Franck Manzoni - Avec la complicité artistique et amicale de Serge Boudin - Production : Théâtre National de Bordeaux en Aquitaine.

  • La paroi cellulaire - Chapitre 7 - partie 1

    1/ Sur la croissance des arbres et la formation du bois. Marie-Christine Trouy aborde le sujet de la paroi cellulaire du bois en indiquant avant tout que c'est une sépcifificté de la cellule végétale, puis en développant en premier lieu les points suivants : la paroi cellulaire est ce qui reste de la cellule après sa mort, sa composition chimique, le fait que c'est un composite multicouche, la lamelle moyenne en tant que ciment intercellulaire, la paroi primaire et la paroi secondaire. Cette vidéo constitue la première partie du chapitre n°7 du MOOC "Anatomie du bois" produit en 2016 par l'Université de Lorraine et dont la première diffusion a été programmée sur France Université Numérique - FUN, du 30 mai au 10 juillet 2016.

  • La paroi cellulaire - Chapitre 7 - partie 2

    1/ Sur la croissance des arbres et la formation du bois. Marie-Christine Trouy achève son exposé sur la paroi cellulaire en abordant, en deuxième lieu, la paroi dans le bois de compression des résineux et la paroi dans le bois de tension des feuillus. Cette vidéo constitue la deuxième partie du chapitre n°7 du MOOC "Anatomie du bois" produit en 2016 par l'Université de Lorraine et dont la première diffusion a été programmée sur France Université Numérique - FUN, du 30 mai au 10 juillet 2016.

  • La personne en situation de handicap intellectuel, entre consommation de presations d'accompagnement et participation sociale

    Cette rencontre était soutenue par le CEREFIGE, l’Université de Lorraine et le réseau de recherche ALCOR (Alternative Consumption Research - groupement d’intérêt thématique de l’Association Française de Marketing). La proportion d’individus en situation de handicap dans le monde s’élèverait à environ 15% (OMS et Banque Mondiale, 2011). Or, parce qu’elle affecte substantiellement le développement économique et social (Albrecht, 2014), la question du handicap ne saurait s’affranchir d’une compréhension en profondeur des pratiques et expériences de consommation des individus, et ce, quelle que soit la nature de leur déficience. Depuis leur développement au cours des années 1970, les travaux établissant la jonction entre handicap et consommation n’ont eu cesse d’occuper une place croissante dans le paysage académique international. En témoignent des recherches récentes en comportement du consommateur (e.g. Beudaert, Gorge et Herbert, 2017 ; Dubost, 2018 ; Nau, Derbaix et Thévenot, 2016), ou encore la parution d’un numéro spécial d’ALTER European Journal of Disability Research en 2014. Toutefois, comme l’ont constaté Nau et al. (2016), nombreux sont les travaux qui demeurent relativement descriptifs. Ceux-ci décryptent par exemple les barrières à l’accès inhérentes aux environnements commerciaux et évaluent conjointement l’efficacité des cadres législatifs en vigueur (e.g. Kaufman-Scarborough et Baker, 2005 ; Yu, Tullio-Pow et Akhtar, 2015). Or, en dépit de leur utilité indéniable pour les praticiens, ces travaux tendent à présenter un faible ancrage théorique. De surcroît, ceux-ci s’inscrivent généralement dans le modèle social du handicap, lequel fait pourtant l’objet de vives critiques en raison de sa prise en compte insuffisante de l’expérience subjective de déficience (voir, par exemple, Anastasiou et Kauffman, 2013 ; Shakespeare et Watson, 2001). Sur la base de ces différents constats, comment les recherches couplant handicap et consommation peuvent-elles enrichir – et a fortiori dépasser – la perspective usuelle fondée sur le modèle social ? Quels sont les cadres théoriques et dispositifs méthodologiques susceptibles d’accroître notre compréhension de la consommation des individus en situation de handicap ? Telles sont les questions poursuivies par cette Première Rencontre Interdisciplinaire Handicap et Consommation.

  • La place de Verdun dans la bataille de la Marne - Cours n°2 - Thème n°1 - MOOC Verdun #1

    "La place de Verdun dans la bataille de la Marne" est le cours n°2 du thème "Pourquoi Verdun ? Verdun avant Verdun" du Mooc Verdun #1 "Sur les pas des combattants de Verdun : 1916 - 2016" présenté par Nicolas Czubak, Professeur d'Histoire-Géographie, responsable du Service éducatif du Mémorial de Verdun et membre du Conseil d'orientation scientifique du Mémorial de Verdun.

  • La place forte de Verdun - Cours n°1, Partie 1/2 - Thème n°1 - MOOC Verdun #1

    "La place forte de Verdun" est la première partie du cours n°1 du thème "Pourquoi Verdun ? Verdun avant Verdun" du Mooc Verdun #1 "Sur les pas des combattants de Verdun : 1916 - 2016" présentée par Franck Meyer, Professeur d'Histoire-Géographie et membre du Conseil d'orientation scientifique du Mémorial de Verdun.

  • La politique du handicap comme politique par les droits

    Cette rencontre était soutenue par le CEREFIGE, l’Université de Lorraine et le réseau de recherche ALCOR (Alternative Consumption Research - groupement d’intérêt thématique de l’Association Française de Marketing). La proportion d’individus en situation de handicap dans le monde s’élèverait à environ 15% (OMS et Banque Mondiale, 2011). Or, parce qu’elle affecte substantiellement le développement économique et social (Albrecht, 2014), la question du handicap ne saurait s’affranchir d’une compréhension en profondeur des pratiques et expériences de consommation des individus, et ce, quelle que soit la nature de leur déficience. Depuis leur développement au cours des années 1970, les travaux établissant la jonction entre handicap et consommation n’ont eu cesse d’occuper une place croissante dans le paysage académique international. En témoignent des recherches récentes en comportement du consommateur (e.g. Beudaert, Gorge et Herbert, 2017 ; Dubost, 2018 ; Nau, Derbaix et Thévenot, 2016), ou encore la parution d’un numéro spécial d’ALTER European Journal of Disability Research en 2014. Toutefois, comme l’ont constaté Nau et al. (2016), nombreux sont les travaux qui demeurent relativement descriptifs. Ceux-ci décryptent par exemple les barrières à l’accès inhérentes aux environnements commerciaux et évaluent conjointement l’efficacité des cadres législatifs en vigueur (e.g. Kaufman-Scarborough et Baker, 2005 ; Yu, Tullio-Pow et Akhtar, 2015). Or, en dépit de leur utilité indéniable pour les praticiens, ces travaux tendent à présenter un faible ancrage théorique. De surcroît, ceux-ci s’inscrivent généralement dans le modèle social du handicap, lequel fait pourtant l’objet de vives critiques en raison de sa prise en compte insuffisante de l’expérience subjective de déficience (voir, par exemple, Anastasiou et Kauffman, 2013 ; Shakespeare et Watson, 2001). Sur la base de ces différents constats, comment les recherches couplant handicap et consommation peuvent-elles enrichir – et a fortiori dépasser – la perspective usuelle fondée sur le modèle social ? Quels sont les cadres théoriques et dispositifs méthodologiques susceptibles d’accroître notre compréhension de la consommation des individus en situation de handicap ? Telles sont les questions poursuivies par cette Première Rencontre Interdisciplinaire Handicap et Consommation.

  • La Poularde et le Philosophe

    Pour accompagner la sortie de la bande-dessinée "Planète Nature" à laquelle elle participe autour de son sujet de thèse sur les discours animaux aux 17e et 18e siècles, Camille Delattre, doctorante au laboratoire Littératures, Imaginaire, Sociétés, a choisi une sélection de textes qu'elle présente en compagnie de Marc Guépratte, comédien du Théâtre en Kit. Chapon, poularde, chats, cerfs, castors... tous donnent leur point de vue sur le monde et éclairent, aujourd'hui, notre rapport à la nature.

  • La pratique : le développement d’un métier - Histoire(s) de l'ergonomie (3 sur 7)

    "La pratique : le développement d’un métier" constitue la troisième partie de la Grande Leçon "Histoire(s) de l’ergonomie". Le développement du métier se décline selon deux axes : les compétences requises pour l’exercer et les différentes pratiques. En ce qui concerne les compétences requises, ces dernières couvrent un spectre très large selon qu’il s’agisse des ergonomes praticiens - entreprise ou consultant – ou des chercheurs. Elles demandent des savoirs académiques (production de connaissances, simulation de modèles de l’Homme au travail…) et des méthodologies adaptées aux attentes des milieux de travail (approches clinique, psychopathologique, organisationnelle, la construction sociale…) A propos des différentes démarches d’intervention et de la mise en œuvre de l’analyse des activités qui sont au cœur du métier, elles nécessitent des connaissances techniques telles que les mesures des contraintes et des astreintes, des outils d’exploitation des observations… mais également une attitude d’écoute et la capacité à « tenir » un ou des points de vue sur le travail. Les auteurs - Eric Brangier (Université de Lorraine) et Annie Drouin (Société d’Ergonomie de Langue Française) - vous proposent d’aborder cette partie avec René Amalberti, François Daniellou, Christine Chauvin, Corinne Chabaud, Bronislaw Kapitaniak, Alain Kerguelen, Véronique de Keyser, Jacques Leplat, Thierry Morlet, René Patesson, Daniel Ramaciotti, Pierre Richard, Jean Claude Sperandio, Jacques Theureau et Gérard Valléry.

  • La prise en compte du français comme compétence professionnelle : un état des lieux - Conférence de Claire Extramiana - DU FLI

    Une conférence de Claire Extramiana de la Délégation générale à la langue française et aux langues de France, sur "La prise en compte du français comme compétence professionnelle : un état des lieux "

  • La production d'hydrogène par électrolyse : une piste pour les habitations

    Explication de la production d'hydrogene par électrolyse à partir d'une source solaire. Prolongement vidéo de l'épisode "L'hydrogène, mélocule du futur" de la série Avant-scène Recherche.

  • La promotion de la santé au club d'arts martiaux du SHO BU KAI de Nancy

    Entretien avec Céline Donnot, animatrice sportive du Sho Bu Kaï de Nancy. Elle nous parle de son expérience de promotrice de santé au sein de son club, des actions proposées à tout public et de tout âge (petite enfance et séniors), des adaptations adaptées aux besoins des membres - du yoga et du tai-chi, jusqu'à la pratique d'arts martiaux plus sportifs. Cette vidéo est un des éléments constitutifs de la séance de cours "Comment mettre en place la promotion de la santé au sein d'un club de sport ?" du MOOC "PROSCeSS - Promotion de la Santé au sein des Clubs Sportifs", produit par l'Université de Lorraine en partenariat avec l'Université Côte d'Azur et l'Agence nationale de santé publique - Santé Publique France, diffusé pour la première fois sur France Université Numérique - FUN, du 2 novembre 2021 au 27 mai 2022.

  • La promotion de la santé au Villers & Nancy Tennis club

    Entretien avec Rémy Picard, Directeur sportif et entraîneur au Villers & Nancy Tennis Club. Il nous parle des orientations de son club en loisir et compétition, de l'engagement du club de tennis dans la promotion de la santé et des bonnes pratiques. Il évoque le grand nombre de blessures subvenues à la reprise des activités après les confinements dus à la Covid 19 et la manière dont le club a sensibilisé ses licenciés à une bonne pratique des échauffements et des étirements. Cette vidéo est un des éléments constitutifs de la séance de cours "Comment mettre en place la promotion de la santé au sein d'un club de sport ?" du MOOC "PROSCeSS - Promotion de la Santé au sein des Clubs Sportifs", produit par l'Université de Lorraine en partenariat avec l'Université Côte d'Azur et l'Agence nationale de santé publique - Santé Publique France, diffusé pour la première fois sur France Université Numérique - FUN, du 2 novembre 2021 au 27 mai 2022.

  • La Question

    La Question naît au moment où son avocat demande à Henri Alleg d’écrire dans sa cellule de la prison de Barberousse, à l’insu des gardiens, ce qu’il a subi trois mois auparavant dans les chambres de torture de la villa Sésini. Son avocat lui demande un témoignage destiné à une action en justice ; l’instruction des faits doit par conséquent être rigoureuse. Henri Alleg s’inflige la torture de les revivre dans des détails inouïs d’une précision clinique. Son corps abîmé produit un effort considérable d’introspection. - "Si je souhaite faire entendre ce texte, ces mots, cette histoire autobiographique, c’est parce qu’elle parle d’un homme qui reste fidèle à ses convictions ; quel qu’en soit le prix pour lui-même" (Laurent Meininger) - Texte : Henri Alleg - Mise en scène : Laurent Meininger, assisté de Jeanne François - Scénographie : Nicolas Milhé et Renaud Lagier - Avec : Stanislas Nordey - Décors : Ronan Menard - Lumières : Renaud Lagier - Régie lumière : Anna Geneste - Son : Mikaël Plunian - Régie générale : Bruno Bumbolo - Diffusion : En votre Compagnie, Olivier Talpaert.

  • La reconnaissance à l'échelle macroscopique des résineux - Chapitre 24

    4/ Sur l'identification à l'échelle macroscopique du bois de résineux et du bois de feuillus. Marie-Christine Trouy nous propose de reconnaître et de distinguer les bois de Sapin, Epicéa, Pin sylvestre, Pin maritime, de Douglas et de Mélèze. Cette vidéo constitue le chapitre n°24 du MOOC "Anatomie du bois" produit en 2016 par l'Université de Lorraine et dont la première diffusion a été programmée sur France Université Numérique - FUN, du 30 mai au 10 juillet 2016.

  • La reconstruction de Verdun - Partie 1/2 - Cours n°2 - Thème n°2 - MOOC Verdun #3

    Première partie du cours n°2 "La reconstruction de Verdun" du thème "Le retour des hommes et la reconstruction" du Mooc Verdun #3 "Verdun, d'hier à aujourd'hui", présentée par Franck Meyer, Professeur d'Histoire-Géographie et membre du Conseil d'orientation scientifique du Mémorial de Verdun.